پایگاه خبری تحلیلی خبر سبزواران

 خبر سبزواران/ دکتر آناستازیا لبدوا، متخصص تغذیه در روسیه، توضیح داد که در دمای ۳۰ درجه سانتیگراد و بالاتر، بدن منابع خود را برای خنک‌سازی اندام‌ها بازتوزیع می‌کند که این تغییر فیزیولوژیک، هضم غذا را با چالش مواجه می‌سازد. هدف اصلی رژیم غذایی در این شرایط، کاهش «ترموژنز» (گرمای تولید شده حین هضم) و جبران الکترولیت‌های از دست رفته از طریق تعریق است.

بهترین انتخاب‌ها برای وعده‌های غذایی

لبدوا پیشنهاد می‌کند که اساس رژیم غذایی در روزهای گرم باید بر سبزیجات غنی از آب استوار باشد؛ محصولاتی مانند خیار (با ۹۵ درصد آب)، ساقه کرفس، کاهو و اسفناج، بدون فشار به سیستم گوارش، آبرسانی لازم و پتاسیم مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند.

در بخش پروتئین، وی مصرف انواع پروتئین‌های با هضم آسان مانند مرغ سفید، ماهی سفید، غذاهای دریایی و تخم‌مرغ آب‌پز را توصیه کرد. همچنین استفاده از محصولات لبنی تخمیر شده نظیر ماست طبیعی بدون شکر و دوغ کم‌چرب برای سلامت میکروبیوم روده در این فصل بسیار مفید است.

ممنوعیت‌ها: از فست‌فود تا غذاهای شور

این متخصص هشدار داد که مصرف گوشت قرمز سرخ‌شده، فست‌فود و غذاهای حاوی سس‌های غلیظ و مایونز باید به حداقل برسد، زیرا چربی زیاد باعث کندی تخلیه معده و احساس سنگینی می‌شود. همچنین از مصرف غذاهای بسیار شور (مانند گوشت دودی و ترشیجات) خودداری شود، چرا که باعث احتباس آب در بدن، نفخ و افزایش فشار خون می‌گردد.

راز نوشیدن چای داغ و هشدار درباره نوشیدنی‌های یخی

دکتر لبدوا با اشاره به یک نکته جالب علمی، علت نوشیدن چای داغ در هوای گرم را توضیح داد: «نوشیدنی‌های با دمای ۷۰ تا ۸۰ درجه، با تحریک گیرنده‌های دهان، سیگنالی به هیپوتالاموس مغز می‌فرستند که باعث شروع تعریق شدید می‌شود. تبخیر این عرق، بدن را مؤثرتر از گرمای داخلی خنک می‌کند.» با این حال، او تأکید کرد که نوشیدنی‌های یخی به‌هیچ‌وجه توصیه نمی‌شوند و بهترین انتخاب برای رفع تشنگی، نوشیدنی‌هایی با دمای اتاق هستند.

توصیه نهایی برای حفظ تعادل بدن

وی در پایان توصیه کرد که آب تمیز باید در طول روز به‌صورت منظم و جرعه‌جرعه نوشیده شود. همچنین استفاده از آب با طعم لیمو، نعناع و خیار، چای سبز و دم‌نوش‌های گیاهی بدون قند، از بهترین روش‌ها برای بازگرداندن تعادل به بدن در روزهای طاقت‌فرسای تابستان است.