سبزیهایی که سلامت بدن را تضمین میکنند
سبزیجات سرشار از فیبرآنتیاکسیدان و مواد معدنی هستند و سلامت بدن ما را تضمین میکنند.
خبر سبزواران / همه ما از فواید بینظیر سبزیجات اطلاع داریم. سبزیجات سرشار از فیبر، آنتیاکسیدان و مواد معدنی هستند و سلامت بدن ما را تضمین میکنند. امروز قصد داریم ۱۴ سبزی بسیار مغذی را معرفی کنیم. میتوانید از این سبزیجات برای تهیه انواع سالاد، اسموتی، سوپ و ساندویچ استفاده کنید. تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
اسفناج
این سبزی در فهرست مغذیترین سبزیجات جهان جایگاه اول را دارد. ۱ فنجان (۳۰ گرم) اسفناج خام ۱۶درصد از نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین A و همچنین ۱۲۰درصد از نیاز بدن به ویتامین K را تأمین میکند. این مقدار اسفناج فقط ۱ کالری انرژی دارد. اسفناج همچنین منبع مهم آنتیاکسیدانهایی است که باعث کاهش خطر ابتلای افراد به انواع بیماریها میشوند. علاوه بر این، پژوهشی نشان داد سبزیهایی مانند اسفناج که برگهایی بهرنگ سبز تیره دارند حاوی مقادیر زیادی از ۲ آنتیاکسیدان بتاکاروتن و لوتئین هستند که موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان میشوند. پژوهشی دیگر هم اثبات کرد که اسفناج با کمک به کاهش فشارخون، برای سلامت قلب مفید است.
هویچ
هویج مملو از ویتامین A است و تنها ۱ فنجان (۱۲۸ گرم) از آن ۱۱۹درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین میکند. بتاکاروتن آنتیاکسیدانی است که باعث رنگ نارنجی روشن هویج میشود و به پیشگیری از سرطان کمک میکند. بررسی بیش از ۵۷هزار نفر نفر نشان داد که خوردن حداقل ۲ تا ۴ هویج در هفته میتواند در درازمدت خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را ۱۷درصد کاهش دهد. همچنین پژوهشها نشان دادهاند که هویج میتواند خطر ابتلا به سرطان ریه را نیز کاهش دهد. در نهایت باید اضافه کنیم که این ریشه خوراکی خوشمره و محبوب سرشار از بسیاری از مواد مغذی دیگر مانند پتاسیم و ویتامینهای C و K است.
کلم بروکلی
کلم بروکلی مقدار زیادی ترکیب گیاهی گلوکوسینولات دارد که محصول جانبی آن سولفورافان است. بر اساس تعداد زیادی از تحقیقات، اثبات شده است که سولفورافان خطر ابتلا به سرطان را کاهش چشمگیری میدهد. فقط ۱ فنجان (۹۱ گرم) کلم بروکلی خام ۷۷درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین K و ۹۰درصد از نیاز روزانه به ویتامین C را تأمین میکند و همچنین مقدار زیادی فولات، منگنز و پتاسیم دارد.
کلم بروکسل
کلم بروکسل و کلم بروکلی از یک خانواده هستند و در نتیجه کلم بروکسل هم حاوی همان ترکیبات مغذی کلم بروکلی است. علاوه بر این مواد، کلم بروکسل حاوی مقداری آنتیاکسیدان کامفرول است که برای جلوگیری از آسیب سلولی مؤثر است. کامفرول خواص ضدالتهابی دارد که میتواند با سرطان مبارزه کند. این سبزی غنی از فیبر است و باعث افزایش کارکرد رودهها، سلامت قلب و مهار قند خون میشود. کلم بروکسل حاوی مقادیر زیادی فولات، منیزیم، پتاسیم و همچنین ویتامینهای A ،C و K است.
سیر
کمک کند که خود ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد. علاوه بر این، مشخص شده است که چغندر و آبش باعث بهبود عملکرد ورزشی در افراد میشوند.
کلم قرمز
کلم قرمز سرشار از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی است. ۱ فنجان (۸۹ گرم) کلم قرمز خام حاوی ۲ گرم فیبر و ۵۶درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C است. کلم قرمز سرشار از آنتوسیانین یعنی گروهی از ترکیبات گیاهی که باعث رنگ خاص کلم قرمز و فواید متعدد آن میشوند.
سیبزمینی شیرین
سیبزمینی شیرین فواید چشمگیری برای سلامتی انسان دارد. یک سیبزمینی شیرین متوسط حاوی ۴ گرم فیبر، ۲ گرم پروتئین و مقدار مناسبی پتاسیم، منگنز و ویتامین B۶ و C است. بهعلاوه سیبزمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است که بدن ما این ماده را به ویتامین A تبدیل میکند. در واقع یک سیبزمینی شیرین بهتنهایی میتواند ۱۳۲درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین کند. مصرف بتاکاروتن باعث کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها مانند سرطان ریه میشود. پژوهشی مشخص کرد که سیبزمینی شیرین میتواند برای تنظیم قند خون و مقدار کلسترول بدن مؤثر باشد.
کولارد (کلم سبز)
۱ فنجان (۱۳۰ گرم) برگ کولارد پخته حاوی ۶ گرم فیبر، ۴ گرم پروتئین و ۲۵درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است. در واقع برگ کولارد یکی از بهترین منابع گیاهی کلسیم است. برگ کولارد سرشار از آنتیاکسیدان است و میتواند خطر ابتلا به برخی بیماریها از جمله گلوکوم و سرطان روده را کاهش دهد.
گلکلم
۱ فنجان (۱۵۵ گرم) گلکلم پخته حاوی ۳ گرم فیبر، ۳ گرم پروتئین و انواع مواد مغذی مهم دیگر است، از جمله فولات و ویتامینهای C و K. مانند سایر سبزیجات خانواده کلم، گلکلم نیز خواص ضدسرطانی قوی دارد. مصرف منظم گلکلم باعث کاهش وزن چشمگیری میشود.
سخن پایانی
سبزیجات حاوی مقدار بسیار زیادی مواد مغذی و مفید برای بدن هستند. برای افزایش سلامت خود بهتر است انواع مختلف سبزیجات را مصرف کنید تا از مزایا و خواص منحصربهفرد آنها بهرهمند شوید.
نظرات
دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.